歐式酸種麵包這幾年在港台大行其道，但其實有人在10多年前已在香港推廣酸種麵包，例如有烘焙達人之稱的李國彰（KC），本身是中大物理系碩士，所製作的酸種麵包背後均是理論與實踐的結晶，其開設的Levain Bakery多年耕耘已有3間分店，提供的麵包都是地道的歐洲口味。
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Levain Bakery的鰂魚涌分店達6,000 呎，當中三分二是用作麵包工場，規模極大，提供的麵包種類在其他麵包店也較難找到，像德國手腕包（pretzel）（又稱椒鹽卷餅），鹹香風味最適宜用來配啤酒；又如像餐包的Brioche，外酥內軟富牛油香；還有佛蒙特州酸種麵包（Vermont sourdough）、土耳其斯麥芝麻包（simit）、法國的圓蛋糕Kouglof、維也納朱古力包（Vienna au chocolat）等，是非常歐洲當地的口味，以全天然酵母製作，口味實而不華。
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另外，Levain Bakery也會有蘋果撻、帕尼尼、Bagel及咖啡等選擇，麵包控真的不容錯過！
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Levain Bakery
地址：鰂魚涌英皇道 856 號君豪峰地下 1-2 號舖
灣仔皇后大道東138-144號東昇樓地下A號舖
愉景灣廣場徑2號愉景廣場C座地下G63號舖
IG：https://www.instagram.com/levainbakeryhk/
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